Расположение столовых приборов относительно тарелки имеет определенные правила этикета, которые различаются в зависимости от ситуации: во время паузы в еде или по окончании трапезы.
Содержание
Основные правила расположения приборов
| Ситуация | Положение ножа | Положение вилки | Положение ложки |
| Пауза во время еды | Лежит справа от тарелки, лезвие к тарелке | Лежит слева от тарелки, зубцами вверх | Лежит справа от ножа или на блюдце |
| Окончание трапезы | Параллельно на тарелке, ручкой вправо | Параллельно ножу, ручкой влево | Параллельно на тарелке или блюдце |
Правила для разных типов сервировки
1. Европейский стиль
- Нож всегда справа от тарелки
- Вилка всегда слева от тарелки
- Ложка справа от ножа (для супа)
- Десертные приборы над тарелкой
2. Американский стиль
- После использования нож кладут на край тарелки
- Вилку можно переложить в правую руку
- Ложку оставляют в суповой тарелке
- Приборы для десерта сервируют заранее
Сигналы официанту с помощью приборов
| Положение | Значение |
| Приборы крест-накрест на тарелке | Пауза в еде, блюдо не уносить |
| Приборы параллельно по диагонали | Трапеза окончена, можно убирать |
| Вилка и нож на тарелке "на 4 часа" | Ожидание следующего блюда |
Особенности для разных блюд
- Суп: ложку оставляют в тарелке или на блюдце
- Рыба: специальный нож кладут параллельно вилке
- Десерт: приборы кладут над тарелкой горизонтально
- Салат: вилку для салата располагают слева от столовой
Распространенные ошибки
- Перекрещивание приборов на тарелке после еды
- Оставление ножа и вилки на столе после использования
- Размещение грязных приборов на скатерти
- Направление зубцов вилки вниз в европейском стиле
Правила хранения приборов
| Материал | Рекомендации |
| Серебро | Хранить в футляре с антикоррозийной бумагой |
| Нержавеющая сталь | Можно хранить в подставке или ящике |
| Мельхиор | Требует регулярной полировки |
